Extrato de tomate caseiro.

     Ingredientes:

01 quilo de tomates bem maduros

e bem vermelhinhos,

02 colheres (sopa) de óleo,

02 colheres (sopa) de açúcar,

01 colher (café) de sal.

      Lave os tomates e divida cada um em 04 fatias. Coloque os toma-

tes picados para cozinhar em um litro dágua até começarem a des-

manchar. Bata os tomates cozidos junto com a água no liquidificador

e passe por uma peneira. Volte para a panela e coloque o restante dos

ingredientes. Leve novamente ao fogo e deixe ferver até engrossar,

mexendo sempre para não grudar. Despeje.

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